ここでは、ご家庭でも簡単に作ることができる創作料理をご紹介したいと思います。

ご家庭にある材料で、おいしい創作料理を作ることができます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

また、本格的な創作料理に挑戦したいという方は、『創作料理絵巻』を参考にしてください。

材料（２人分）　

ゆでだこ（５０ｇ）、片栗粉（大さじ２）、揚げ油（適量）、塩（少々）

作り方

１．ゆでだこを５ｍｍらいの厚さに輪切りにしてから、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

２．ラップを敷き片栗粉の半量を振り、１．のたこを載せ、上から残りの片栗粉を振ってラップをかぶせます。

３．すりこ木などで、力を入れすぎないようにラップの上からたこを叩き、薄く伸ばします。

４．180℃くらいに熱した揚げ油で３．をカラリと揚げて塩を振り、器に盛って完成です。

ポイント

タコは揚げる時に油が跳ねやすいので十分に水気を切りましょう。

材料（２人分）　

れんこん（１５０～２００ｇ）、バター（２０ｇ）、オリーブ油（大さじ２）、醤油（大さじ１）、塩コショウ（適宜）、クレソン（２～３本）

作り方

１．れんこんは皮をむき、輪切りにして酢水をくぐらせてから皿に並べて、電子レンジで２分間加熱します。

２．フライパンを熱し、オリーブ油とバターの半量を入れてから１．のれんこんを入れます。塩・こしょうをして少し焦げ目がつくぐらいまで焼き上げます。

３．２．を取り出す直前に残りのバターを入れてからめます。

４．３．を皿に盛り付け、クレソンを添えて完成です。

ポイント

盛り付けを工夫して、見た目のおいしさもアップさせましょう。

材料（２人分）　

じゃがいも（２個）、ベーコン（１枚）、固形スープの素（１個）、卵（１個）、牛乳（１／４）

作り方

１．じゃがいもは皮をむき、1ｃｍ角に切ります。熱したフライパンにサラダ油を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで炒めます。ベーコンは2ｍｍ幅に切ります。

２．固形スープの素は300ｃｃの湯で溶いておきます。卵をボウルに割り入れ、スープの半量と塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、一度こしておきます。

３．１．のじゃがいもと卵液を2等分して器に入れます。

４．残りのスープとベーコンを小鍋に入れて沸騰したら火を止めておきます。

５．蒸気の上がった蒸し器に３．を入れ、強火で２分、その後蓋をずらして弱火で１５分蒸す。蒸しあがったら、４．のスープをそっと流し入れて完成です。

ポイント

熱くてもおいしいですが、冷やしてもおいしいですよ。

材料（２人分）　

豚肩ロースかたまり肉（４００ｇ）、にんにく（２片）、しょうが（１片）、韓国味噌（大さじ２）、白菜キムチ（適量）、コチジャン（適量）

作り方

１．豚肉はこしょうをもみ込み、熱したフライパンで表面に焼き色を付けます。にんにく、しょうがは叩いて潰しておきます。

２．鍋に肉がかぶるくらいの水と、にんにく、しょうが、テンジャンを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を入れて蓋をして弱火で１時間ほど煮込む。火を止めてそのまま冷まし、１cm幅に切ります。

３．青じその葉に豚肉を載せ、好みの量のキムチ、コチジャン、白ごまを載せて完成です。

ポイント

辛さはお好みで調整してください。